你對芝士的認識有多少?
經常聽到不少朋友說因為捨不得芝士,而一直對素食卻步。當他們在讚嘆芝士有多好吃多好吃的時候,我通常都會問他們知不知道芝士是從哪裡得來的。往往沒等到他們回答說是從牛奶得來,我就先講「是從萬苦中得來的」。聽罷,他們一臉懵逼,繼而捂著嘴竊笑。可是我知道,他們明白箇中原因之後,就肯定不會再以此為樂,甚至會大哭一場。

眾所周知,芝士是奶製品,由動物奶的酪蛋白凝結而成,大部分用以製作芝士的奶都從乳牛身上得來。但是很多人都不知道,當中的榨取過程對乳牛來說是極度無情及痛苦的。這些母牛把本來就屬於小牛兒的奶給了人類製造營商的產品,卻沒有得到任何好的回報或是半點應有的公平待遇,換來的只是無盡的傷害及血淚⋯⋯不能理解?我跟您說一個母牛的故事,您就明白了。

懷胎九個月,小牛兒終於出生了!母牛虛弱地躺臥在地上,看著她初生的孩子在身邊打轉,時而朝她蹭一蹭,時而朝她喊一喊,像是跟她撒撒嬌又像是叫了聲「媽媽」。母牛呼吸微弱,眼睛半開,看著,聽著,好不開心。突然傳來冷冷的開閘聲,打破了母子倆相處不到數小時的溫馨⋯母牛還沒有來得及作出反應,工人已經走上前二話不說地抱走了小牛兒,當母牛用僅餘的力氣一瘸一拐地站了起來時,工人們已經把小牛兒搬上了運輸卡車,準備運送到集中處理場把小牛兒宰殺並製成小牛肉。此刻,母牛忍痛地推撞著被牢牢鎖緊的鐵欄,在鐵枝與鐵枝之間眼巴巴地看著孩子被帶走。她,低聲吼叫著,小牛兒也低喊了幾聲和應。隨著卡車開駛,孩子的叫聲越來越小⋯越來越小⋯她,再也聽不到他的聲音了。母牛傷心欲絕的叫喊聲不止持續了幾小時,從與孩子分離的那一刻開始就一直大聲怒吼,持續了好幾天。期間,她在圍欄內不斷來回踱步,想要找尋囝囝,但這裏除了一群跟她一樣失去了孩兒的母牛之外,什麼也沒有。


對母牛和小牛兒倆骨肉親情的描述並不是單憑我個人的臆想而寫的,科學研究證實,母子之間的親情不為人類所獨有,動物對自己親生的孩兒也有同樣的愛。然而這種骨肉分離的事每一天都在世界各地每一個養殖農場裏面發生,包括那些標榜「有機快樂農場」的養殖場,令聞者心酸。剛剛給大家說的故事跟2013年麻省紐伯里的一宗報案很相似,當時就有住在附近的居民不忍牛隻持續不斷的叫喊聲而報警求助。據警方調查,那些持續不斷的動物叫喊聲來自被偷走了新生兒的母牛。母牛在為她的孩子日日夜夜嚎叫著。

牛隻正常的生命週期大概是15-20年,但在養殖農場不斷的摧殘下,乳牛只有4-5年壽命,比原來的壽命足足短了4分之3。生命裡就只有一個不停的循環:受孕、懷孕、分娩、分離、產奶、打藥,直至生產力被耗盡,這就意味著生命的終結。接下來這群「退役」乳牛將被驅趕至屠宰場,被無情地絞成人類的食物——肉碎。她們的牛囡囡將會成為「新任產奶器」,繼續將她們一生的自由、快樂、骨肉、生命「拱手讓人」。她們養育的不是自己的孩子,而是人類的孩子!人類在她們身上得到了一切,她們卻失去了一切。

每一口滋味,就毀一隻牛。那些為動物帶來萬苦的惡行如果還在不分晝夜地進行,那麼自己都可能將會賠上性命。無數的研究顯示奶製品對人類的健康有害,每日2杯牛奶的男人患上前列腺癌的機率高60%;轉喝豆奶的女人患乳癌的機率出奇地低43%。自然資源保護協會(NRDC)更把芝士列為五大最差食物之一,與牛肉、羊肉、牛油、貝類齊名榜上,以加劇溫室效應而惡名昭彰。

各位愛好芝士的朋友們,很抱歉要告訴您這些,但我們正在面對的問題,已經不在芝士分量的多寡,而是說選擇吃芝士這真的不大好。不捨得芝士,能咋辦?對的,所以我們誠意為您介紹一個偉大的發明——純素芝士!這款食品不含任何動物成分,而且賣相、味道與質感都跟有動物成分的沒兩樣。很心動是吧!快去純素超市發掘一下吧,您會發現琳琅滿目的素芝士都近在眼前:美式芝士片、松露手工芝士、士多啤梨忌廉芝士醬、純素士多啤梨芝士蛋糕、經典組合芝士碎等等⋯⋯一起來身體力行支持素食,支持動物權益,別讓農場動物為我們以生命買單!

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