明尼亞波利斯市長簽署聲明呼籲市民選擇素食
《VegNews》報導,明尼亞波利斯市長雅各布·弗雷(Jacob Frey)本月月中發布聲明,呼籲市民進食更多植物性食品以應對氣候變化。此舉尤為重要,特別在特朗普總統決定退出巴黎氣候變化協定後。

聲明指出:

如果每個美國人實行每週一頓素食,那將會減少等同於50萬輛汽車的二氧化碳排放量。

呼籲市民放棄動物性食物的民選官員,並不只有明尼亞波利斯市長。今年早些時候,猶他州帕克城市長宣布,他和他的妻子成為純素食者並鼓勵市民加入他們。一些著名的政治人物亦是素食者,包括來自夏威夷的代表托絲·加伯(Tulsi Gabbard)、前副總統艾爾·高爾(Al Gore)、布魯克林區長埃里克·L·亞當斯(Eric L. Adams)、密西西比州傑克遜市市長喬克韋·盧蒙巴(Chokwe Antar Lumumba)和新澤西州參議員柯瑞·布克(Cory Booker)。

純素飲食是保護地球的最佳方法。本月,《GRAIN》雜誌和農業與貿易政策研究所發布的一份分析報告指出,全球35家最大的肉類和奶製品公司將成為世界上最大的污染源,比石油行業所排放的污染更甚。報告揭露了世界5大肉類和乳製品公司已經比埃克森美孚(ExxonMobil)、殼牌(Shell)或英國石油公司BP排放得更多。

此外,農場動物投資風險與回報(FAIRR)最近發布的一份報告指出,販肉行業是氣候變化最大的罪魁禍首,但一直未能如實報告其排放量,這嚴重違反巴黎氣候變化協定。

養殖農場動物作為肉食所產生的溫室氣體,比所有運輸工具所排放的溫室氣體還要多。據聯合國糧食及農業組織表示,飼養農場動物所產生的二氧化碳約佔全球人為排放量的15%,其中牛肉和牛奶生產是主因。

生產植物性食物所需要的資源只佔生產肉類的一小部分,遠比生產含動物成分的食物(包括乳製品及雞蛋)所消耗的少。

純素飲食不僅可以保護地球環境, 還為無數動物終結了在養殖農場所受的苦難。豬、牛、雞、魚和其他養殖動物都遭受了可怕的虐待。他們的一生是一場噩夢:被殘忍地束縛、被無情地殘害、被血腥地宰殺⋯⋯

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