39%的中國人正在減少吃肉!
由新西蘭植物與食物研究機構最近發布的新研究,發現中國的消費者正在為了健康及環境的考慮而積極減少肉制品的攝入。

這份研究是根據英敏特咨詢公司的問卷所展開的,研究報道名稱為“Protein: A Chinese Perspective(蛋白質:中國的角度)”,並細致地探討了為什麽中國的肉類行業可能將面對一個不可控的未來。

在過去的30多年裏,中國肉蛋奶行業的發展都十分蓬勃。關註於亞洲可持續發展的植物食品投資人,邁克爾·坷拉告知LIVEKINDLY“我認為中國現在有2種人群:(1)人們從農村走出,並且開始食用越來越多從前無法負擔的動物蛋白產品;(2)城市中比較富有的一群人正在顯示出與西方社會相似的趨勢,他們開始關註健康,環境,甚至動物福利,從而轉變了蛋白質消耗的方向。”

這份新研究提到,39%的中國消費者都選擇減少肉的攝入,並選擇了蔬菜、豆腐,及素肉制品。大部分被減少食用的肉,都是豬肉——豬肉的銷量已經在過去3年中不斷下滑。今年早些時候,香港正式推出了純植物的“ 新豬肉”,鼓勵更多消費者放棄動物蛋白。

其實許多中國人已經在為了維持身材,改善健康,而選擇吃素。《中外對話》的一篇報道指出,中國的豬肉銷量從2014年的4249萬噸減少到了2016年的4085萬噸。素食主義的流行也體現在中國對於蔬果不斷上升的需求上。現如今,中國消耗著全世界40%的蔬菜和水果。聯合國的數據顯示,在2010年至2016年間,中國對牛油果的進口量從1.9噸暴增至25000噸,足足漲了1.3萬倍!據《南華早報》一篇報道香港素食市場的文章指出,中國純素食市場的營業額也將會在2015年至2020年間,上升17%,成為全球素食市場漲幅最大的國家。

這份研究還提到,有42%的中國受訪者表示自己在尋找健康或對環境友好的食品。的確,中國肉類行業每年都要向大氣層排放1.5億噸的二氧化碳。但只要不吃肉,我們就能輕松地將碳排放減半!

減少或停止吃肉,不僅能夠改善健康,保衛環境,還能夠救下數不清的動物!1個人1年不吃肉,平均能夠救30個動物的生命!未來就是現在,為了健康、環境、動物,選擇更有愛的植物性飲食吧!
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