5個小秘訣:讓挑食孩子愛上素食
越來越多家長想讓家裡的孩子開始純素飲食,正如美國飲食營養協會所說「正確的純素飲食是健康的,能給予人體充足的營養,同時有效預防及治療許多疾病」。家長們明白素食不但對孩子的健康有益處,還能夠教育他們愛護動物及地球環境,是一個培養孩子善良和有憐憫之心的明智選擇。

孩子在父母悉心的教導下,意識到販肉行業對農場動物的殘酷,通常都不想再吃肉,但同時他們也不大喜歡素的味道,尤其不喜歡西蘭花及豆類。那該怎麼辦?有了我們以下5個小秘訣,相信能夠令你的孩子從此愛上素食!

#1 一起慢慢習慣

大多數父母都認為改變了孩子的飲食習慣,就要花更多的時間在煮食上。其實只需要選擇易於製作的純素菜式就可以了,又或者把孩子平日愛吃的菜式轉換成素食版就簡單得多了。剛開始的時候不用給自己太大壓力,也不要勉強孩子素食,可以在屋裡隨意放些即吃素食品,例如燕麥能量棒、捲餅、罐裝扁豆湯及堅果等,讓孩子慢慢習慣素食的味道。

#2 一起嚐嚐不含動物成分的食品

你們一家喜歡吃的香腸、雞塊、酸奶及冰淇淋,通通都有純素版!到純素超市逛逛就能夠找到一堆你們都喜歡的純素版食品!不但烹飪方法一樣,而且比含動物成分的食品更健康!

#3 讓孩子參與食物準備及烹飪過程

帶上孩子去純素超市買東西吧!讓孩子有機會參與食物準備及烹飪過程,他們會感到十分雀躍!最重要的是,他們可以從下功夫的角度認識素食,並接受素食多一些。等孩子再大一點,可以讓他們選擇自己喜歡的素食菜式並煮給你們吃。適當的時候,讓自己輕鬆一點點,又能夠讓他們學習,一舉兩得。

#4 製作吸引的健康新菜式

在挑食孩子熟悉的菜式裡面,加入一些可愛的蔬菜瓜果會讓他們更加容易接受不抗拒。比如孩子特別喜歡星星,又或是某個卡通人物,就可以把食材切成星星,或者把食材拼成他們喜愛的卡通人物的樣子。在製作意大利麵的醬汁或濃湯的時候,可以加入特別形狀的蔬果塊,讓他們吃得開心又健康。還可以妙用蔬果七彩繽紛的顏色作伴碟,一定能夠吸引他們把一整碟蔬食都吃光光!

#5 跟專業人士聊聊

雖然看看書找找資料可以知道更多關於孩子營養需求的資料,但是如果有不明白的地方,記得跟專業的營養師或是醫護人士聊聊,向他們諮詢有關純素飲食及均衡營養的問題。

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